伏羊味美，“香”會合肥。7月21日，2021蕭縣伏羊美食文化節(jié)在安徽飯店開幕。本次活動由中共蕭縣縣委、蕭縣人民政府指導，合肥市蕭縣商會主辦，安徽飯店、融翔控股集團、合肥丁里羊肉小鎮(zhèn)、蕭縣安興龍城旅游開發(fā)有限責任公司協(xié)辦。這是蕭縣伏羊美食文化節(jié)首次走進合肥，吸引了眾多市民前來感受舌尖上的“非遺”文化傳承。

蕭縣縣委副書記、縣長朱新華在開幕式上介紹，舉辦此次蕭縣伏羊美食文化節(jié)，既是一次美食推介，又是一次平臺招商，“伏羊味美”承載千年文化底蘊，美在其悠久的歷史、深厚的底蘊、精選的食材?！跋恪睍戏室怨?jié)為媒，廣交賓朋，希望大家一如既往地為蕭縣建設出謀劃策，為“雙招雙引”牽線搭橋，為蕭縣經(jīng)濟社會發(fā)展添磚加瓦。

“伏羊節(jié)”是徐淮地區(qū)的古老特色習俗，節(jié)日活動以蕭縣最具代表，于每年初伏日開始，末伏日結束，歷時一個月。伏天吃羊肉、喝羊湯能以熱制熱，幫助提高免疫力，已經(jīng)成為蕭縣的一種飲食文化，并形成了獨具特色的“伏羊節(jié)”。如今，蕭縣伏羊宴習俗已成功入選省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

安徽飯店自2018年引入伏羊美食節(jié)，已連續(xù)舉辦三年，均于入伏之日準時上線，多款經(jīng)典羊肉美味佳肴，已成為市民美談。本次協(xié)辦蕭縣伏羊美食文化節(jié)，賦予了本年度安徽飯店伏羊美食節(jié)更加豐富的意義。開幕式當天，安徽飯店還與蕭縣農業(yè)農村局現(xiàn)場簽訂合作協(xié)議，將共同助力開展蕭縣 “五彩”農產品推介工作。